山菜・きのこ通信講座は、数百種類もの食べられる植物の中から、味のよいものだけを選び、その生えている場所や特徴、採取法などが詳しく学べます。
また、それだけではなく、旬の味を生かしたおいしい食べ方なども知識として修得でき、山歩きの楽しみがますます広がります。
採集時の服装や用具の使い方、上手な採取の方法、持ち帰り方なども学べ、 自然保護や資源保全に基づいた、正しい採集の仕方が身につきます。
また、新鮮な山の幸が存分に味わえる本格的な調理法が学べ、 伝統的な和風料理、中華、欧風、エスニックと多彩なメニューが楽しめます。
趣味の範囲が広がる通信講座です。
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